Ένας βασικός στόχος όταν θέλουμε να χάσουμε κιλά είναι να
μειώσουμε την ποσότητα της ζάχαρης που καταναλώνουμε.
Ωστόσο, η προσπάθεια να χάσουμε κιλά δεν είναι και ο
μοναδικός λόγος, όπως αποδεικνύεται, για τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης.
Σύμφωνα με έρευνα για τη ζάχαρη από το Κέντρο Καρκίνου
Anderson του πανεπιστημίου του Τέξας, τα υψηλά επίπεδα διαιτητικής ζάχαρης
(δηλαδή εκείνης που προσλαμβάνεται μέσω της διατροφής) στην τυπική «δυτική
διατροφή» αυξάνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκινικών όγκων στο μαστό, οι οποίοι
τείνουν στη συνέχεια να κάνουν μετάσταση στους πνεύμονες.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ειδικά η φρουκτόζη, που
χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές επεξεργασμένες τροφές, «ενθαρρύνει» την αύξηση
των όγκων και συμβάλλει στην εξάπλωσή τους.
Προηγούμενη έρευνα είχε συνδέσει τη διαιτητική ζάχαρη με
διάφορους τύπους καρκίνου, σύμφωνα με το Κέντρο Καρκίνου Dana Farber, ενώ και
άλλες μελέτες έχουν δείξει μια σύνδεση μεταξύ της ζάχαρης και της φλεγμονής
στον οργανισμό, που μπορεί με τη σειρά της να οδηγήσει στην ανάπτυξη καρκίνου.
Τι λένε οι ερευνητές
«Αυτή η μελέτη διερεύνησε την επίδραση της διαιτητικής
ζάχαρης στην ανάπτυξη καρκινικών όγκων στους αδένες του μαστού σε ποντίκια πειραματόζωα,
ενώ μελετήθηκαν και οι επιμέρους μηχανισμοί που μπορεί να οδηγούν στην ανάπτυξη
των όγκων», ανέφερε ο επικεφαλής της έρευνας, δρ Lorenzo Cohen, καθηγητής στο
Κέντρο Καρκίνου Anderson, και πρόσθεσε: «Διαπιστώθηκε ότι η ζάχαρη και ειδικά η
φρουκτόζη, ήταν υπεύθυνη για τη διευκόλυνση της μετάστασης των υπαρχόντων
καρκινικών όγκων στους πνεύμονες, καθώς και για την αύξηση των ενζύμων 12-LOX
και 12-ΗΕΤΕ τα οποία ευνοούν τη διόγκωση των καρκινικών όγκων στο μαστό».
Πώς έγινε η έρευνα
Οι ερευνητές διεξήγαγαν τέσσερις ξεχωριστές μελέτες σε
ποντίκια που διαχώρισαν τυχαία σε τέσσερις ομάδες. Κάθε μία από αυτές
ακολούθησε ξεχωριστή διατροφή με διαφορετικά επίπεδα σακχαρόζης και φρουκτόζης.
Διαπιστώθηκε ότι το 50%-58% των ποντικών στην εμπλουτισμένη
σε σακχαρόζη διατροφή ανέπτυξαν όγκους μαστού όταν έγιναν 6 μηνών, αλλά μόνο το
30% των ποντικών σε μια διατροφή ελέγχου του αμύλου είχαν μετρήσιμους όγκους
στην ίδια ηλικία. Υπήρχαν επίσης περισσότερες καρκινικές μεταστάσεις στους
πνεύμονες μεταξύ των ποντικών που ακολούθησαν διατροφές υψηλότερες σε φρουκτόζη
ή σακχαρόζη σε σχέση με εκείνα που ακολούθησαν διατροφή με έλεγχο του αμύλου.
Ο Cohen είπε ότι τα δεδομένα από τη μελέτη υποδηλώνουν το
σχηματισμό των ενζύμων 12-LOX και 12-HETE που προκαλείται από τη ζάχαρη στα
κύτταρα όγκων του μαστού, προκαλώντας την ανάπτυξη αυτών των όγκων. Είπε,
ωστόσο, ότι χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να διαπιστωθεί εάν η ζάχαρη έχει
άμεση ή έμμεση επίδραση στην ανάπτυξη του όγκου.
Η έρευνα δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση «Cancer
Research».
Πηγή: iatropedia.gr
_
0 Σχόλια